宇都宮章子

肩書

料理研究家・食文化伝承

専門分野

料理・食文化

出身地

東京都

プロフィール

「自分のからだは自分で守る」をコンセプトに水・油・野菜と果物が持つファイトケミカルと酵素を中心とした調理、講演会、執筆活動、料理教室を主宰している。
ファイトケミカルとは野菜と果物に含まれる植物化学機能成分のこと。
その中には抗酸化作用、免疫力増強作用、抗ガン作用が多く含まれており、
スープにして摂ると全部丸ごと摂れる。
そして、オリジナルの「のり子スープ」を創作し、野菜や果物に含まれるファイトケミカルの普及に努め、自然食療法や食文化を伝承している。

メッセージ
人間は生まれて、すぐに母乳をいただき、次に野菜スープや果物のジュースを薄めたものを摂食します。一匙のスープから始まり、年老いてからも一匙のスープで栄養を摂るという事が私の考えです。
脳は幼い頃　食べた物を記憶しています。
幼い時からバランスの良い食生活を心がけるのが大切だと思います。

最終学歴：高等科まで聖心女学院にて学び、東京家政学院短期大学卒業　
趣　　味：旅行　
特技資格：中学、高校の家庭科教員免許取得　介護ヘルプー２級国家資格取得

テーマ

「自分のからだは自分で守る　大人の食育」
「自分のからだは自分で守る　ファイトケミカルと活性酸素」
「グランマの知恵　自分のからだは自分で守る知恵と工夫食」
「のり子スープのススメ」

講演実績

・出版社主催　「たべ物通信」実技と講演
・世田谷区主催「大人の食育」講演
・世田谷区主催「季節の食育講座」　講演と調理実習
・東京都立芦花高等学校「ファイトケミカルと活性酸素」講演

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